Sunnuntain tasoittava juustokakku!

Aika näyttää hujahtavan ohi vähän turhankin nopeasti, kesäloma tuli, oli ja meni ja kesällä Alkoihin ilmestyi sesonkiuutuus; Poplen Strawberry icecream kermalikööri. No pitihän sitä testata ja pelkiltäänkin uppoaa, mutta maidon sekä kivennäisveden kanssa drinkiksi tehtynä maistuu aivan mansikkapirtelöltä! Loistavaa siis! Parin pullollisen jälkeen kännisen kotikokin ajatusmylly alkoi vinhasti pyöriä ja aiemmin viikolla leivottu uunissa paistettu juustokakku (siitä ohje myöhemmin) inspasi tekemään kylmän version joten näin syntyi raikas juustokakku mansikkaisella terästyksellä! Ei ihan paras piknikeväs markkinoille ainakaan kun polkee asemalle vähän väliä ketjut irti heittävällä jopolla kakkupalat laukussa eikä ota lusikoita mukaan mutta ei ne palat silti liikaa sulamaan ehtinyt kuin oli jo kadonneet. Ja sitten sunnuntaiaamuna kuten itselläni jos yhtään kakkua on jäänyt jäljelle saa tasoittavankin ryypyn aika herkullisesti (; Ja kaiken lisäksi, tähän (eikä kyllä siihen toiseenkaan) tarvita liivatetta! Vähän jäädykekakkuahan tämä saattaa muistuttaa mutta kakku kannattaa ottaa pakkasesta sitten pois ennen tarjoilua ehkä joku puoli tuntia etukäteen, kerkeää sitten pehmetä juustokakkumaiseksi (:

Poplejuustokakku:

Pohjaan:
n. 2 dl jotain keksiä, itselläni oli suklaahippukeksejä mutta dominot toimisi varmasti mahtavasti ym.!
n. 50 g juoksevaa (kylmää) voita

Täyte:
2 rasiaa tuorejuustoa (mulla oli toinen maustamaton ja toinen appelsiini, mutta niissäkin voi twistailla makuja! Vanilja voisi olla hyvä mutta Pirkka oli tarjouksessa :D)
2,5 dl kuohukermaa
½ - 1 dl sokeria, maun mukaan
reilu loraus Strawberry Icecream Poplea tai muuta yhtä hyvää likööriä!

Pohjan keksit murskataan ihan murusiksi (mortteli, tehosekoitin, ym.) ja sekoitetaan voin kanssa, seos painellaan leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Sitten kerma vatkataan vaahdoksi, lisätään sokeri ja notkistetaan tuorejuusto sinne sekaan ja lopuksi sopivasti terästettä sekaan ja kaadetaan täyte pohjan päälle. Koristele haluamallasi tavalla ja lykkää koko komeus ottamaan rakennetta pakkaseen ja koita malttaa! Liikaa ei kannata jäädyttää mutta pakkasessahan tämä säilyy ihan hyvin mutta sulamiseen menee sitten hetki, mutta näin helteisinä hetkinä sehän ei haittaa yhtään!

Paras vuokaleipä!

 Tässäpä taas yksi hyvä syy jättää leipä kauppaan ja tarttua sen sijaan vehnäjauhopussiin! Nimittäin superhelppo vuokaleipä, mikä taipuu pienellä twistillä aina hieman erilaiseksi! Tähän tuli tällä kertaa kuivahedelmiä, aprikoosia ja luumua, tuossa pöydällä kn sellainen on lojunut mutta ei ne oikein sellaisenaan ainakaan mulle uppoa. taikinan sekaanhan voi heittää myös vaikkapa pähkinöitä, sieniä, porkkanaa etc. etc ja tietenkin myös jauhojen suhteita vaihtamalla saa vaihtelua elämään!

Vuokaleipä:

9 dl jauhoja (tässä mulla oli 6 dl vehnäjauhoja ja 3 dl kauraista sämpyläjauhoja)
2 pss kuivahiivaa
suolaa
loraus öljyä
4,5 dl vettä
Maun mukaan jotain yllämainittuja tai mitä nyt keksiikään!

Ohje ei ole sen vaikeampi kuin kuivat sekaisin, öljy ja vesi sekaan ja vaivataan taikinaksi ja käännellään "täyte" sekaan. Sitten annetaan kohta liinan alla puolesta tunnista tuntiin ja nopea vaivaaminen vielä ennen vuokaan laittoa ja uunin lämpeämisen ajan taikinan on hyvä kohota vielä hetki. Taikinan voi myös levittää ennen vuokaan laittoa jauhotetulle alustalle ja vähän kääretortun tapaan kääriä täytteet taikinan sisään ja pyörittää rullan vuoan kokoiseksi pötköksi! Uuni siis asteisiin 225 ja annetaan olla puolesta tunnista eteenpäin, välillä saa paistua 45 minuuttiakin, riippuu vähän miten kohoaa mutta hammastikku on hyvä kaveri! Enkä kyllä itse ole ostanut valmista leipää pitkiin aikoihin sillä nämä on kyllä paljon parempia mm. lämpiminä leipinä kuin kaupan paahtoleivät koskaan! (;

Mökkiä ja nykytaidetta!

 Aurinkoista sunnuntaita kaikille täältä Muumilaakson uumenista! Juhannus on ollut ja vietetty, tässä hieman kuvaussaldoa, Nuuskamuikkusella oli kamera mukana ja saatiin karvamonnistakin muutama edustuskuva! Viikonloppu meni kertakaikkiaan nopeasti mutta kerettiin pientä juhannusnuotiotakin polttelemaan ja äärettömän hyvää nuotiokanaa saatiin paistettua silläkin risukasalla vaikka vähän kostealta meininki vaikuttikin noin säänkin puolesta!

Vika kokonainen työviikkokin meni todella nopeasti taas, kävimme nuorisopajan kanssa Kiasman nykytaiteen museossakin torstaina kiertämässä! Vaihtoehdoiksi yleisöäänestykseen saatiin valittua Ateneum tai juuri tuo Kiasma, Ateneumissa olisi ollut kansantaruihin ja-satuihin perustuvia teoksia, niiden tulkintaa ja selvittelyä, mikä jäi kiinnostamaan kyllä ja aionkin sen mennä vielä ensi kuun puolella katsomaan mutta oli ihan mahtavaa kyllä päästä Kiasmaankin taas, siellä oli tällä kertaa monin puolin ainakin itseeni iskevä näyttelykokoelma!

Kaikki osat oli todella silmääniskeviä ja mieleenpainuvia, aina Elementseistä Face to Face -kokoelmaan, unohtamatta tietenkään Robert Mapplethorpen kuvia mitkä jäi omaan mieleeni kyllä hyvin! Sen näyttelyn voisi jopa käydä vielä uudestaankin katsomassa, oli sen verran vaikuttavia kuvia. Kuvia taidemuseon teoksista ei itselläni juuri ole mutta suosittelenkin käymään paikan päällä itse, ei kuvien perusteella saa sitä vaikutelmaa minkä näyttelystä saa, joten suosittelenkin talsimaan paikan päälle, Mapplethornen näyttely on vielä syyskuuhun saakka joten sitä ennen kannattaa poiketa!

 Tähän loppuun vielä muutamat mökkikuvat (kuvaajana siis "ammattilaiskuvissa" Jani Rinne, eli tuttavallisemin Nuuskis), kuvaussaldoa on luvassa vielä kyllä lisää sillä saatiin tänäkin viikonloppuna todella hyviä kuvia räpsittyä tässä aurinkoisena perjantaina, mutta niistä myöhemmin, niitä on niin paljon!

 Ennen niitä tosin voi olla luvassa jotain ruokapostausta, tässä kun nyt on tullut väsäiltyä kaikkea hyvää mitkä voisi pistää teillekin jakoon! Instagramissa seuraajat ainakin huomaa kohta uuden vuokaleipäkuvan, jonka ohjeen pistän heti pikimmiten tännekin! (;
Joten näihin kuviin ja mökkitunnelmiin, poistun taas takavasemmalle ja vetäisen essun päälle! (:

Jussieväspähkäilyä!

Juhannus alkaa jo kuiskailla aika vinhaan tahtiin lähestymistään joten voisi olla korkea aika alkaa miettimään eväitä jussinuotioille sun muille retkille! Pari reseptiä ajattelin tästä viime viikoilta nyt jakaa jos te niistä jotain vinkkiä saisitte! Nokkoset tosin näköjään on alkaneet ainakin täällä Tuusunjärven päässä jo kukkia, niillä saa hyvin makua ihan peruslettuihin tai leipään, sekä taipuu ne sipseiksikin mutta itse en ole ehtinyt niitä tänä vuonna hyödyntämään kuin simppelin pizzapannarin muodossa viime viikolla..  Kaikki on jo kadonneet parempiin suihin ja valmiina paloina leikattuna ne toimii täydellisenä retkieväänä ja vaikka ne maistuu kyllä kylmänäkin niin vaikka esimerkiksi notskilla lämmittäminen ei ainakaan pahenna niitä!

 Toimii pizzapannari ilman nokkostwistiäkin tietenkin mutta luontoa toki kannattaa käyttää hyväksi nyt kun se on parhaimillaan! (: Ihan peruspannarin taikinaan lisätään vaan siis (ehkä ensin nopeasti ryöpätyt) silputut nokkosen lehdet ja hyydytetään pohjan pintaa hetken uunissa ja lisätään täytteet, jokainen tietenkin oman maun mukaan! Itse viimeksi heitin jääkaapin jämiä pintaan, oliiveja, fetaa, kalkkunaa sekä tomaattia ja juustoraastetta! Maistuu varmasti kaikille ja kivaa vaihtelua normipizzaan (:

Peruspannaritaikina yhteen peltiin:

Munia 3
Maitoa 8 dl
Jauhoja 4 dl
Suolaa ½ tl

(Nokkosia kimpullinen)

Vatkaa munien koostumus rikki kevyesti vispilällä ja lisää puolet maidosta sekä hiljalleen kaikki kuivat aineet vatkaten samalla. Vehnäjauhoilla saat ihan peruspannukakun mutta suolaisiin itse tykkään korvata osan ruisjauhoilla. Lisää loput maidosta ja vatkaa taikina sileäksi. Kaada taikina syvään leivinpaperilla vuorattuun peltiin tai voideltuun vuokaan ja paista 225 asteisessa uunissa 30 min tai kunnes pinta on kullankeltainen. Täytteet kannattaa lisätä pintaan n. 5-10 minuutin uunissaolon jälkeen niin ne ei vajoa raa'an taikinan sisään, mikä toisaalta ei nyt kovin iso vahinko ole (:

Kahvipöytään voi tehdä vaikka makean version ja nauttia jätskin tai kermavaahdon kanssa tai jos pihasta löytyy raparperia niin kuin meillä niin niistä voi leipaista vaikka rahkapiirakan!
Juhannuksesi luvattiin kyllä ainakin toistaiseksi vähän kurjia kelejä mutta eihän se meidän menoa haittaa, kahvitella voi sisälläkin! Ja jos grillikausi enemmän vetää puoleensa (kuten ainakin oma ruokalista taitaa kääntyä sille puolelle) niin kasvissnägäriannos on loistokokeiluidea! Kaurasämpylän väliin heitetään pihviksi kesäkurpitsan tai munakoison viipale sekä paprikaa ja muuta hampparitäytettä grillin kautta käännettynä ja sivuun muuta herkkua grillistä ja bataattiranskikset tulee siinä samalla itsekseen uunin lämmössä! Lisukkeena toimii vaikka avocadosalsa mitä voi laittaa burgerinkin väliin makua antamaan (:

Bataattiranskikset:

Bataattia
Öljyä
Mausteita

Pese ja kuori bataatit (asianmukaisesti järvivedessä jos on mahdollisuus!) ja lohko ne reilun kokoisiksi tikuiksi. Huuhtele ranskiksia hetki kylmällä vedellä tärkkelyksen hävittämiseksi ja kuivaa vaikka talouspaperin tai pyyhkeen päällä. Mausta suolalla ynnä muilla hyvillä mausteilla ja paista 225 asteisessa uunissa 30-45 min, riippuen ranskisten koosta.

Avocadosalsa:

Avocadoa
Limen mehua
Raejuustoa
Jogurttirahkaa tai kermaviiliä/vastaavaa
Suolaa, pippuria, ym.
Ruohosipulia

Leikkaa avocado ja lusikoi sisältö kulhoon, purista päälle hieman limenmehua niin avocado säilyy nätin värisenä. Sekoita aineet keskenään tai soseuta blenderissä tasaiseksi massaksi.

Näitä ohjeitahan voi soveltaa miten lystää, vaihtelemalla raaka-aineita saa loputtomasti uusia reseptejä! Kokkailkaahan luovuudella ja varokaa kaatumasta juhannuskokkoon! (: Viettäkää oikein kiva jussi ja muistakaa myös pitää nesteytyksestä huolta, itse ainakin lupaan (;

Pieni tilannekatsaus, jatketaan tästä.

No hellurei, mulla olisi paljon asiaa, mutta aika kerkeää vierähtää ennen kuin edes huomaa että päivä tai viikko tai jopa kuukausi vaihtuu toiseen! Tässä on tapahtunut kaikenlaista, työhuone on edelleen suuren kaaoksen vallassa mutta silti se on kovassa käytössä aina kun vaan menojalan vipattamiselta kerkeää! Huomatkaa hei munakennoruusut viereisessä kuvassa! Tuonne ne päätyi, kaksipuoleisella teipillä työpöydän peiliä koristamaan, halvalla saa nättiä (: Korviskortteja koitan kuvailla myyntiin ja tänne niistä jotain jupistavaa mutta kuten näette, tämä virtuaalimaailma on jäänyt aika vähälle elolle.. Saattaa vaikuttaa se että pääsin vihdoin ja viimein maaliskuussa (edellisen blogitekstin aikoihin.. liekö yhteensattuma?) aloittamaan Järvenpään kaupungin Nuorisopajalla kuntouttavan työryhmän jossa olen viihtynyt jopa ylimääräistä aikaakin! Tekee hyvää ehkä tämän muutaman vuoden sairasloma/työttömyysjakson jälkeen...

 Kolmen kuukauden ensimmäinen sopimus alkaa siis olla täynnä ja koko tämän ajan olen siis väkertänyt unisieppareita, joiden tekoa pääsin vihdoin ja viimein kokeilemaan tuolla pajalla (olenhan aina haukkana pajalla .. :D), kuvassa ensimmäinen jonka sain ottaa itselleni! ♥ Toki olen päässyt kokeilemaan muutakin ja tekemistäni koruista tulee saletisti vielä juttua, mutta todellakin yritän luvata pysyä nyt skarppina tämän päivittämisen kanssa niin ei kasaannu näin! Jatkoin siis ideaa unisiepparista korviksien ja korujen muotoon, olin juuri saanut työhuoneessani nuo korutarvikkeet paikalleen ja koruinto oli kova! Instagramissa seuraajat tietävätkin millaisista on kyse (: Huomenna on tiedossa ihan omaa duunia, serkulle teen kyseisen korvisparin rippilahjaksi. Instagramiin tulee todennäköisesti kuva kauan ennen kuin saan tänne joten kannattaa siellä seurata ja kaikkia tuotteita teen sitten tilauksenkin mukaan, jos vaan taito riittää!

Tämä aika on muuten vierähtänyt ohi ehkäpä myös siksi että luontokin on tarjonnut aika hyvin tekemistä, olen viihtynyt aika hyvin mökilläkin nyt, korva- ja huhtasieniaika meni kyllä jo, mutta kuitenkin luonto tarjoaa kesän antimiaan vieläkin! Ja jatkuu pitkälle syksyyn joten menkää ihmeessä tekin haukkaamaan raitista ilmaa ja samalla mukaan tarttuu vielä ainakin nokkosia ja kesähän vasta alkaa joten silmät ja korvat auki, niin saa koko aterian ihan pihalta! Viimeksi kokeiltiin äitin kanssa grillata voikukan nuppuja mökillä, toimii! Nokkosista on tiedossa ainakin keiton, leivän ja lettujen resepti, ja muitakin, jahka edelleen saan aikaiseksi! Saa potkia perseelle, mulla sujuu puhuminen huomattavasti paljon sukkelammin kuin kirjoittaminen.. Munakoisoburgerikin olisi kirjoittamisen arvoinen resepti.. (: Ehkä tässä reseptejä ainakin alkaa päivittymään kun Nuuskamuikkunen on palannut pitkän talven jäljiltä Muumilaaksoon josta Muumit ovat jo kauan sitten paenneet ja elämäninto ja jopa ruokahalu on tullut takaisin! ♥

Mariian vanhat popot!

 Tuunausidealla on hyvä jatkaa, koskaan ei kannata heittää mitään pois (kananmunakennoista lähtien..)! :D Kaveri oli siis luopumassa vanhoista kengistään, ihka aidot Marco Tozzit ja vielä hyvälaatuiset, ja koska hän tietää mun puuskittaisen tekemisen puutteen ja meillä on suht samankokoiset jalat niin antoikin kengät pois heittämisen sijaan minulle odottamaan uutta elämää. Ja senhän ne saikin, tosin kolme kuukautta ne tässä lojui muuttorytäkässä sun muussa.. Mutta kannattaki ehkä, sain ajan kanssa vähän miettiä että mitä niille teen! Niititkin on muuten iskän antamista leggareista, kaikki irronneet jotka olen saanut kiinni olen laittanut taskuun ynnä muuta.. Mä en vaan voi luonteelleni mitään :D

Ja kannattaa muuten pitää huolta siitä siisteydestä ynnä muista suojavarusteista, ihonväri voi helposti vaihtua kun värjää nahkaa paljain käsin :D Ei sitä näköjään virheistä millään opi, samoin kävi kun värjäsin iskän nahkatakkia, mutta ehkä kolmas kerta toden sanoo.. Mutta pienistä viis, ne ei tee mitään joiden käsistä ei sitä nää eikä se menoa haittaa (:

Kaunista kierrättäen

Osa yksi, koska nää päätyy jatkotarkoitukseen jonka lopputuloksen näette tuossa joskus. Mulla alkaa muutenkin kyllä kerääntyä vähän näitä postauksen aiheita kun ei oikein kirjoittaminen tunnu inspaavan.. No mutta, koitan saada näitä projekteja esille tässä johonkin tahtiin, tässä yksi jonka säkin voit tehdä vaikka tässä samantien, koska kaikilta löytyy kananmunakennoja ja erikeepperiä.. :D Liimaa pohjalle ja pahvinpaloista muotoillen ruusun muotoon, tyyli on vapaa (:


 Eri värisistä kennoista tulee tosi nättejä, ja ilman erikeepperiä mutta kastamalla sulaan steariiniin (joo myönnän, mä säästän jämäkynttilätkin munakennojen lisäksi..) saa tehtyä ns. "tuliruusuja", sellainen nuotioon tai takkaan sytykkeeksi niin syttyy takuuvarmasti, tein joskus iskälle satsin testiin ja toimihan ne! :D
En vielä tiedä maalaanko nämä jollain värillä, niinkuin eka meinasin, mutta oikeastaan nämä on melko kivoja näinkin ja jos tulee vilkaisseeksi oikeaan paikkaan saattaa huomata pirkan mainoksen jossain :D

Ja ps. Kannattaa olla tarkkana mistä pullosta ottaa huikkaa... Nyt noi odottaa kuivumistaan ja katsotaan sitten että miltä ne näyttää siinä mihin ajattelin ne (:

Vielä reseptejä!

Ulkona on aika karsea ilma, on se Suomen talvi kyllä hienoa aikaa kun vettä tulee taivaan täydeltä ja joku näyttää imeneen kaikki värit koko maailmasta, eikä ole fiilistä tehdä _yhtään_ mitään. Hyvä syy siis lahnailla vain villapaidan kanssa neljän seinän sisällä ja olla taas maailmalle hyödyksi olemalla pois jaloista. Hyvä sauma siis saada tämäkin tehtyä, lupasin jakaa reseptit joululahjoiksi tekemistäni säilykkeistä joten tässä nyt tulee:

Konjakkichilisinappi

1 purkki Colman's sinappijauhetta
2 prk sokeria
2 rkl perunajauhoja
1 prk vettä
2 rkl etikkaa
2 kananmunaa
suolaa, valkopippuria
loraus konjakkia
chilirouhetta tai jotain maustetta (itselläni oli itse kasvatettuja jotka kuivuttuaan oli rouhittu, puoli desiä)

Kaada sinappijauhe kattilaan ja mittaa tyhjällä purkilla sokeri sekaan ja lisää perunajauhotkin, sekoita huolellisesti. Lisää sekaan vesi, etikka ja munat, sekoita hyvin, itse käytin vispilää niin tuli hyvä sileä rakenne. Kuumenna kiehuvaksi, muista sekoittaa koko ajan! Älä kuitenkaan keitä vaan anna pulpahtaa pari kertaa, varo pohjaan palamista. Pinnoitettu kattila oli kyllä avuksi. Lisää mausteet ja chili ja jäähdytä, mutta sekoittele silti niin rakenteesta tulee sileä. Lisää lopuksi konjakkiloraus ja purkita, jäähdytä hyvin.

Jouluinen punasipulihilloke

n. 500 gr punasipulia
1 kanelitanko
1 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
2 rkl punaviinietikkaa
1½ dl hillosokeria
1½-2 dl vettä

Kuori ja hienonna punasipulit pieneksi silpuksi. Mittaa vesi kattilaan, lisää mausteet ja kiehauta, lisää punasipuli ja keitä hiljalleen kymmenisen minuuttia. Lisää viinietikka, kiehauta nopeastii uudelleen ja lisää sokeri, keitä vielä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä. Ongi kanelitanko pois, purkita ja anna jäähtyä. Punaviiniäkin muuten voi käyttää, sopii varmasti hyvin, itse lisäisin loppuvaiheessa niin alkoholi ei kiehu pois, ei mene hukkaan (; Ja tää muuten sopii tosi hyvin ainakin punaisen lihan kanssa kuulemma mutta oli se hyvää ilman lihaakin, ihan vaan laatikoiden lisukkeena.

Piparidominot

Johan sitä on aika taas hujahtanut, jokohan sitä vihdoinkin saisi ylös laitettua joulun aikoihin tehtyjä reseptejä.. Ajattelin laittaa piparidomino-ohjeen nyt näin ensi hätään, pipariaikahan on kokoaika.. :D Rupesin tosin miettimään että appelsiininkuori tai limekin itseasiassa voisi täytteessä olla aika kiva kesätwisti, noi mausteet kun tuo auttamatta kyllä joulun mieleen! (: Mutta ohje on tässä, kokeilkaa ihmeessä, nää oli kyllä aika syntisen hyviä!



Piparidominot:

Piparitaikina:
2 dl tummaa siirappia
2 dl sokeria
250 g voita
2 tl kanelia
1-2 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 kananmuna
9-10 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa, sekoita koko ajan ja varo polttamasta! Ota pois liedeltä, lisää voi paloina ja jäähdytä hyvin. Sekoita kananmuna jäähtyneeseen (siis oikeasti, jäähdytä, muuten kananmuna kypsyy. Been there, done that) seokseen ja lisää vähän kerrallaan jauhot joihin on sekoitettu sooda. Sekoita taikina tasaiseksi möykyksi ja kääri kelmuun tai laita kulhossa jääkaappiin kovettumaan mielellään yön yli mutta ainakin pariksi tunniksi.
Taikinasta kaulitaan jauhotetulla alustalla haluaman kokoisia ja muotoisia pipareita jotka paistetaan 200 asteessa 4-8 minuuttia, riippuu koosta. Jäähdytä piparit ennen koristelua tai täytteen laittamista!

 "Domino"täyte
100 g voita
1 dl kuohukermaa
1½ rkl tomusokeria
mausteet (kardemumma, neilikka, kaneli...)

Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaahdoksi, lisää muut aineet ja jatka vatkaamista kunnes massassa on hyvä rakenne. Sähkövatkaimella tuli aika nopeasti hyvä. Laita jääkaappiin kovettumaan hetkeksi ja levitä täytettä osalle pipareista ja laita toinen päälle. Halutessasi koristele piparit vielä (:

Mulla oli niin hyvä meno päällä silloin muistaakseni kolmelta aamuyöllä kun näitä väsäilin että itsehän ne intouduin vielä koristelemaan. Kieltämättä se toi niihin aika paljon enemmän ilmettä! Ja vanha konvehtirasia ja kananmunakenno toimi aika loistavina lahjapaketteina, vähän mainoksia vain piiloon molemmista.. (: