Piparidominot

Johan sitä on aika taas hujahtanut, jokohan sitä vihdoinkin saisi ylös laitettua joulun aikoihin tehtyjä reseptejä.. Ajattelin laittaa piparidomino-ohjeen nyt näin ensi hätään, pipariaikahan on kokoaika.. :D Rupesin tosin miettimään että appelsiininkuori tai limekin itseasiassa voisi täytteessä olla aika kiva kesätwisti, noi mausteet kun tuo auttamatta kyllä joulun mieleen! (: Mutta ohje on tässä, kokeilkaa ihmeessä, nää oli kyllä aika syntisen hyviä!



Piparidominot:

Piparitaikina:
2 dl tummaa siirappia
2 dl sokeria
250 g voita
2 tl kanelia
1-2 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 kananmuna
9-10 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa, sekoita koko ajan ja varo polttamasta! Ota pois liedeltä, lisää voi paloina ja jäähdytä hyvin. Sekoita kananmuna jäähtyneeseen (siis oikeasti, jäähdytä, muuten kananmuna kypsyy. Been there, done that) seokseen ja lisää vähän kerrallaan jauhot joihin on sekoitettu sooda. Sekoita taikina tasaiseksi möykyksi ja kääri kelmuun tai laita kulhossa jääkaappiin kovettumaan mielellään yön yli mutta ainakin pariksi tunniksi.
Taikinasta kaulitaan jauhotetulla alustalla haluaman kokoisia ja muotoisia pipareita jotka paistetaan 200 asteessa 4-8 minuuttia, riippuu koosta. Jäähdytä piparit ennen koristelua tai täytteen laittamista!

 "Domino"täyte
100 g voita
1 dl kuohukermaa
1½ rkl tomusokeria
mausteet (kardemumma, neilikka, kaneli...)

Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaahdoksi, lisää muut aineet ja jatka vatkaamista kunnes massassa on hyvä rakenne. Sähkövatkaimella tuli aika nopeasti hyvä. Laita jääkaappiin kovettumaan hetkeksi ja levitä täytettä osalle pipareista ja laita toinen päälle. Halutessasi koristele piparit vielä (:

Mulla oli niin hyvä meno päällä silloin muistaakseni kolmelta aamuyöllä kun näitä väsäilin että itsehän ne intouduin vielä koristelemaan. Kieltämättä se toi niihin aika paljon enemmän ilmettä! Ja vanha konvehtirasia ja kananmunakenno toimi aika loistavina lahjapaketteina, vähän mainoksia vain piiloon molemmista.. (: